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Légumes &
P. de T.
La recette de :
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Betterave
rouge crue
Ingrédients :
- 1 betterave rouge crue
- 1 échalote
- ciboulette
- vinaigrette
Préparation :
- Éplucher la betterave, puis la râper finement dans une assiette creuse.
- Ajouter la Vinaigrette
- Ajouter l'échalote hachée et quelques brins de ciboulette
- Servir
Conseil :
- Ne pas hésiter à préparer la betterave avec la vinaigrette une heure à
l'avance, contrairement à la betterave cuite. Par contre ne couper la
ciboulette dessus qu'au moment de servir.
Source: André
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