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Légumes & P. de T.

La recette de :

Asperges au gratin
Asperges gratinées dorées à la crème fraîche et chapelure.

Préparation: 10 à 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1,500 kg d'asperges
• 50 g de beurre
• 100 g de chapelure
• 200 g de crème fraîche
• sel, poivre

Préparation:

• Pelez les asperges, faites-les cuire à l'eau bouillante salée 20 min.
• D'autre part, faites fondre le beurre, ajoutez la chapelure et laissez dorer un peu.
  Versez la crème salée et poivrée, faites chauffer doucement.
• Lorsque les asperges sont cuites, égouttez soigneusement, rangez dans un plat à gratin nappez-les de sauce et faites gratiner vivement sous le gril du four.

Suggestions pour servir:

• Servez ce gratin d'asperges bien chaud.