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Le gibier à poils

La recette de :

Lapin au sirop de Liège
 

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 morceaux de lapin
• 2 gros oignons
• 3 c. à s. de sirop de Liège
• 1 feuille de laurier
• 2 c. à s. de farine
• 1 c. à s. de beurre
• sel/poivre

Préparation :

• Éplucher et couper les oignons en lanières.
• Mettre à chauffer le beurre dans une casserole.
• Y faire revenir les oignons 2min à feu doux.
• Ajouter le lapin dans la casserole.
• Augmenter le feu et faire revenir les morceaux de viande de tous côtés.
• Saupoudrer de farine et mélanger.
• Couvrir d’eau bouillante.
• Ajouter le sirop de Liège et la feuille de laurier.
• Remuer.
• Réduire le feu.
• Couvrir et laisser mijoter une petite heure.

(Vlan)