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Les entrées

La recette de :

Toasts à la mousse de truite
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 20 toasts:

• 1 filet de saumon fumé
• 60 g de petits-suisses
• 1 échalote
• 6 brins de ciboulette
• sel et poivre

Préparation (10 min.):

• Mixez une truite fumée coupée en morceaux, 60 g de petits-suisses, une échalote émincée, 1 c. à soupe de ciboulette finement ciselée, du poivre et un peu de sel, jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.
• Mettez-la dans une poche à douille et réalisez des tourelles sur les toasts.
• Décorez d'un brin de ciboulette.