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La recette de :

Toasts aux asperges
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 16 toasts:

• 165 g d' asperges vertes (bocal)
• 60 g de crème épaisse
• 1 citron
• sel et poivre
• 3 tomates cerises
• 6 brins de persil plat

Préparation (12 min.):

• Laissez égoutter 165 g d'asperges (bocal) et coupez-les en petits morceaux.
• Mettez-les dans un tamis et pressez bien pour enlever le plus de liquide possible.
• Mixez-les, ajoutez 60 g de crème épaisse et mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
• Ajoutez le jus d'1 citron, salez et poivrez selon votre goût.
• Sur chaque toast, tartinez 1 c. à café de crème aux asperges et décorez d'une tomate cerise coupée en 4 et d'un peu de persil plat finement émincé.