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Les entrées

La recette de :

La tarte ardennaise au fromage

Une tarte toute de légèreté et de simplicité. Franchement à essayer !
 
Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes

La pâte

• 75 gr de beurre
• 2 oeufs pour la pâte
• 175 gr de farine
• eau, sel.

La garniture

• 300 gr de fromage blanc égoutté
• 150 gr de crème fraîche
• 4 oeufs
• 150 gr de sucre en poudre
• 4 pommes à couper en tranches, cannelle
   

Préparation :

• Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
• Étalez le résultat sur une table farinée à l'aide d'un rouleau.
  Sortez un moule à tarte et beurrez-le.
• Ensuite, battre le fromage blanc égoutté avec les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et le sucre.
• Battre alors les blancs en neige et incorporez délicatement à ladite préparation.
• Recouvrez la pâte que vous venez d'étaler avec les quartiers ou lamelles de pommes et saupoudrez d'un peu de cannelle.
• C'est à ce moment que vous verserez sur les pommes, la préparation "fromage jaunes d'œufs crème fraîche et sucre".
• Enfournez de suite (température 240 ° ou thermostat 8) pendant 10 minutes.
• Laissez ensuite cuire (à 180° ou thermostat 6) pendant 40 minutes.

Commentaires :
A apprécier froide avec un p'tit verre de porto

 
(Labonnecuisine)