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Les entrées

La recette de :

Tartare de truite sur lit de salade
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 6 verrines:

• 125 g de truite fumée
• 1/2 pomme (de type Granny Smith)
• salade mixte
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de baies roses (bocal)
• 1 pointe de couteau de curry
• poivre
• oeufs de lompe rouges (pour la décoration)

Préparation (10 min):

•  Coupez la truite fumée en petits morceaux. Râpez la demi-pomme et mélangez-y la truite, le jus de citron et les baies roses. Épicez de curry et de poivre.
• Tapissez le fond d’une verrine de salade mixte ciselée et remplissez-la de tartare de truite. Garnissez de quelques œufs de lompe.

Colruyt