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Les entrées

La recette de :

Petites boulettes épicées
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 25 boulettes:

• 300 g de hachis bœuf et porc
• 1 échalote
• 1 tranche de pain (peut être rassis)
• 1 œuf
• 1 c. à soupe d' huile d'olive
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de grains de coriandre
• sel et poivre

Au préalable:

• Écrasez les grains de coriandre (par ex. entre 2 cuillers à soupe).
• Émincez finement l'échalote.

Préparation (10 min):

• Mélangez le hachis avec l'échalote finement émincée, le pain émietté, l'œuf, le cumin, les grains de coriandre écrasés, le sel et le poivre.
•  Réalisez des boulettes de hachis et faites-les cuire pendant 4 min de chaque côté dans 1 c. à soupe d'huile d'olive.

Présentation:

• Servez dans un ramequin ou dans des moules en papier.

Conseil:

• Délicieuses tant chaudes que froides