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Les entrées

La recette de :

Pains d'orties
 

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tranches de pain
• 300 gr d'ortie
• 1 échalote
• 1 œuf
• 1 dl de lait demi écrémé
• 200 g de fromage affiné
• 2 cl d'huile d'olive

Préparation :

• Versez le lait dans un plat.
• Battez l’œuf dans le lait et laissez macérer le pain dans ce mélange (5 à 10 minutes).
• Lavez les bouts d’ortie et hachez l’échalote.
• Chauffez l’huile d’olive et faites-y revenir l’échalote.
  Ajoutez les orties. Laissez cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce que les orties soient bien cuites et réservez-les.
• Réchauffez l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les tranches de pain d’une face, puis retournez-les.
• Mettez une portion d’ortie et une tranche de fromage sur chaque tranche de pain.
• Mettez le couvercle sur la poêle de sorte que le fromage puisse fondre.
• Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.

Badifran