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Les entrées

La recette de :

Mousse de jambon aux tomates séchées

Ingrédients :

• 250 gr de jambon blanc.
• 250 de fromage frais, fromage de chèvre ou mascarpone.
• 2 dl de crème fraîche.
• Ail en poudre.
• Paprika fort.
• 250 gr de tomates séchées à l'huile.
• 100 gr de pignon de pin légèrement grillés.
• 100 gr de parmesan râpé.

Préparation:

• Hachez le jambon très fin, ajoutez le fromage frais, un peu d'ail, le paprika fort, sel et poivre blanc. Mélangez et déposez dans une verrine à 2/3 de la hauteur. Mettre au frigo et laissez refroidir.
• Hachez les tomates séchées, les pignons. Mélangez avec le parmesan râpé et un peu d'ail. Vous pouvez ajouter l'huile des tomates pour obtenir un mélange onctueux.
• Pour plus de facilité, mettre la mousse de jambon avec une poche à douille.
• Ne pas mettre les 2 couches trop longtemps à l'avance, surtout si votre pesto est bien mouillé.

(Yourassiette)