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La recette de :

Mousse de jambon blanc
 

Il vous reste plusieurs tranches de jambon blanc dans le frigo. C’est l’occasion rêvée d’essayer cette recette trouvée dans le petit fascicule vendu avec cocotte-minute.
 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 gr de jambon blanc
• 2 cuillères à soupe de crème
• 1grosse biscotte
• ½ verre de lait
• 2 œufs
• 80 gr de gruyère râpé
• 20 gr de beurre
• Sel, poivre
• Quelques baies roses (facultatif).
   

Préparation :

• Ecrasez la biscotte pour arriver à deux cuillères à soupe de chapelure.
• Mixez le jambon blanc avec la crème, la crème, le lait, la chapelure et les œufs.
• Râpez le gruyère.
• Ajoutez le gruyère râpé, sel, poivre et mélangez.
• Beurrez 4 petits ramequins et remplissez-les de la préparation.
• Placez les ramequins dans le panier vapeur.
• Dans la cocotte, versez 75 cl d’eau et placez le panier vapeur en position haute.
• Fermez la cocotte, placez sur feu vif.
• Dès que la vapeur s’échappe, baissez le feu, et laissez cuire 12 minutes.

Démoulez et décorez de quelques baies roses.
Les enfants adorent cette texture de jambon haché.