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Les entrées

La recette de :

Mousse de betterave rouge

Ingrédients pour 3 personnes:

• 1 betterave
• 1 cs de vinaigre balsamique
• 1 cs d'huile
• 1 fromage blanc (100g)
• 1 blanc d'œuf

Préparation:

• Mixer la betterave avec l'huile et le vinaigre balsamique
  Ajouter le fromage blanc puis les blancs montés en neige.
• Réserver au frais et servir avec une salade verte par exemple

(Laure)