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Les entrées

La recette de :

Mini saucisses et petits paniers de pain
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 mini saucisses barbecue (4 saucisses différentes)
• 1 petite baguette précuite
• 100 g de germes de soja
• 50 g de roquette
• 1/4 concombre
• 2 dl de yaourt entier
• 1 éclat d' ail
• huile d'olive
• sel et poivre

Au préalable:

• Faites cuire la baguette au four. Laissez-la refroidir et coupez-la en tranches de ± 4 cm. Ôtez-en la moitié de la mie, de manière à obtenir de petits paniers. Vaporisez un peu d'huile d'olive au fond des petits paniers.
• Hachez finement le concombre et l’ail. Mélangez-les au yaourt. Salez et poivrez.
• Coupez grossièrement les germes de soja et la roquette.

Préparation (10 min.):

• Faites griller les mini saucisses pendant ± 3 min sur le barbecue. Coupez-les en 2 et enfilez 2 morceaux de saucisses différents sur un bâtonnet cocktail.
• Faites légèrement roussir les petits paniers de pain sur un côté du barbecue.
• Remplissez-les de germes de soja et de roquette ciselés.
• Déposez les mini-brochettes de saucisse sur les petits paniers de pain.

Conseil:

• Vous pouvez remplacer les mini saucisses par des saucisses TV.
• SIMPLE ET DÉLICIEUX !
  Coupez une baguette en morceaux et aspergez-en un côté d'huile d'olive. Faites griller sur le barbecue. Retournez et frottez l'autre côté avec un éclat d'ail et une tomate mûre coupée en deux. Délicieux tel quel ou avec des filets d'anchois ou du jambon fumé par ex.