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Les entrées

La recette de :

Mini feuilletés jambon

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 ou 2 tranches de jambon blanc
• béchamel
• 1 jaune d'oeuf

Préparation :

• Préparer un peu de Béchamel dans une petite casserole, ou bien utiliser des restes de sauce
• Découper la pâte en carrés de 6 cm de largeur
• Ajouter sur une moitié de chaque carré de pâte une petite cuiller de béchamel à étaler légèrement
• Mettre sur la béchamel, un morceau de Jambon rectangulaire de 2 cm sur 4 cm
• Replier la deuxième moitié de la pâte sur la partie jambon/Béchamel
• Froncer les cotés avec la pointe d'un couteau pour sceller les cotés

• Enduire le dessus d'un peu de jaune d'oeuf
• Saupoudrer de gruyère râpé

• Cuisson :
• Placer les mini feuilletés sur une plaque avec du papier sulfuré (celui du rouleau de pâte) et mettre la plaque dans un four chaud (niveau 5, 180°) pendant 1/4 d'heure.
• Servir chaud.

Conseil :

• Bien surveiller la fin de cuisson pour ne pas que les mini feuilletés soient trop cuits.

Accompagnement :

• Tous types d'apéritifs.

Source: André