La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Les entrées

La recette de :

Méli-mélo de fruits au chèvre
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 4 assiettes:

• 8 fromages de chèvre lardés (25 g/pièce)
• 800 ml de salade de fruits de saison ou exotiques
• 175 g de salade mixte
• 150 g de coulis de framboise (surgelés)
• 1.5 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à soupe d' huile d'olive
• poivre noir

Au préalable:

• Faites dégeler le coulis de framboise.
• Faites égoutter la salade de fruits ; vous avez besoin de 2 à 3 c. à soupe de fruits par assiette.

Préparation (10 min):

• Coupez la salade en lanières et disposez-la sur 4 assiettes.
• Mélangez le vinaigre de vin rouge avec le coulis de framboise dégelé et épicez de poivre noir.
• Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y cuire les morceaux de fruits pendant 1 à 2 min. Retirez-les de la poêle.
• Faites chauffer les fromages de chèvre lardés dans la même poêle. Veillez à ne pas laisser fondre le fromage.

Présentation:

• Disposez la salade de fruits et les fromages lardés sur la salade. Nappez de sauce à la framboise.