La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Les entrées

La recette de :

Méli-mélo découverte en verrine
 

Durée: 20 minutes

Ingrédients pour 5 personnes:

• 1 avocats
• 25 cl de crème fraîche
• 1 c à s de jus de citron
• sel et poivre
• 3 tranches de jambon
• 250 g de coeur de saumon cru
• 1 c à s d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 pomme granny
• 2 c à s de jus de citron
• 150 g de tomates séchées
• 150 g de fromage de brebis
• 2 c à s de câpres

Préparation:

1. Mixez la chair de 1 avocat avec 25 cl de crème fraîche, 1 c à s de jus de citron, sel et poivre.
   Emincez finement 3 tranches de jambon cru.
   Dressez dans des verrines en alternant avocat et jambon.
2. Mélangez 250 g de coeur de saumon cru en petits dés avec 1 c à s d'huile d'olive, 1 gousse d'ail pressée, 1 pomme granny en petits dés, 2 c à s de jus de citron, sel et poivre.
   Dressez en verrines.
3. Mélangez 150 g de tomates séchées à l'huile, égouttées et émincées avec 150 g de fromage de brebis des Pyrénées en petits dés, 2 c à s de câpres fines, 1 c à s d'huile d'olive, sel et poivre.
   Dressez en verrines.

Un dîner presque parfait - Damien