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Les entrées

La recette de :

Fromage de chèvre frit
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 4 bouchées:

• 1 œuf
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• 60 g de fromage de chèvre
• 1 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe de chapelure
• 5 branches de persil

Préparation (7 min.):

• Battez 1 œuf avec 1 c. à soupe de crème fraîche.
• Coupez 1 fromage de chèvre Crottin de Chavignol en 4 et grattez la croûte à l'aide d'un couteau.
• Passez les morceaux de fromage dans un peu de farine, ensuite dans l'œuf battu, et pour terminer, dans la chapelure. Faites cuire dans un bain de friture à 180 °C, pendant 2 min.
• Servez immédiatement et décorez éventuellement de persil frit.

Variante:

• Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du camembert.