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Les entrées

La recette de :

Foie gras aux raisins secs (cuillers)
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 20 cuillers:

• 200 g de foie gras de canard
• 100 g de mélange de germes
• 80 g de raisins secs
• poivre noir (moulin)

Au préalable:

• Coupez le foie gras de canard en 20 morceaux égaux.
• Lavez le mélange de germes et passez-le dans une essoreuse à salade.

Préparation (5 min):

• Déposez quelques germes dans une cuiller apéritive, couvrez d'un morceau de foie gras de canard et de raisins secs. Épicez de poivre noir.

Conseil:

• Vous pouvez remplacer les raisins secs par des airelles séchées (uniquement disponibles en été), des morceaux d'abricots séchés ou des raisins frais. Pour un plat bien coloré, n'hésitez pas à faire un mélange de tous ces fruits.
• Vous préférez les verrines aux cuillers apéritives ? Avec ces quantités, vous réaliserez de 8 à 10 délicieuses verrines.