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Les entrées

La recette de :

Crêpes aux oignons

Préparation: 20 min
Repos: 1 heure minimum
Cuisson: 2 à 3 min pièce

Ingrédients pour 6 personnes:

• 100 g de farine de sarrasin
• 1/4 litre de lait froid
• 2 oeufs battus
• une pincée de sel
• 1 c à soupe d'huile
• 300 g d'oignons
• une grosse noix de beurre
• 1 c à soupe d'huile
• persil haché

Préparation:

• Préparez une pâte à crêpes en mélangeant 100 g de farine de sarrasin avec 1/4 litre de lait froid, 2 oeufs battus avec une pincée de sel et 1 c à soupe d'huile.
• Laissez reposer 1 h.
• Pendant ce temps, faites cuire à feu très doux 300 g d'oignons hachés avec une grosse noix de beurre et 1 c à soupe d'huile.
• Faites-les prendre couleur.
• Confectionnez les crêpes de la manière habituelle, nappez-les d'oignons.
• Servez vos crêpes au oignons saupoudrées de persil haché.