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Les entrées

La recette de :

Clafoutis aux tomates cerises

Ingrédients :

• 150 gr de tome de brebis
• 400 gr de tomates cerises
• 5 cuillerées à soupe de maïzena
• 20 cl de lait
• 15 cl de crème fraîche
• 5 oeufs
• sel, poivre, muscade
• ciboulette ciselée
• 1 moule à cake, en silicone de préférence....

Préparation :

• Préchauffer le four (180°, niveau 5) pendant un quart d'heure
• Couper la tome en petits cubes
• Laver et essuyer les tomates cerises
• Répartir les tomates coupées en deux et les cubes de fromage dans le moule
• Battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre, la muscade, la crème fraîche
• Ajouter la maïzena et la ciboulette ciselée.
• Mélanger et répartir doucement la crème sur les tomates et cubes de fromage.
  Cuisson :
• Mettre au four environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Conseil :

• Démouler et servir froid pour l'apéritif ou en entrée avec ou sans salade verte.

Source: Évelyne