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Les entrées

La recette de :

Boulettes au lard
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 10 pièces:

• 200 g de hachis porc et veau
• 100 g de gruyère râpé
• 10 tranches de lard fumé (fines)
• 1 jaune d'oeuf
• 3 c. à soupe de chapelure
• noix muscade
• sel et poivre

Préparation (± 25 min.):

• Mélangez le hachis, la chapelure et le jaune d’oeuf. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre.
• Incorporez-y la moitié du gruyère râpé.
• Réalisez de petites boulettes avec l’équivalent d’une petite c. à soupe du mélange à base de hachis.
• Roulez les boulettes dans le restant du gruyère râpé.
• Entourez chaque boulette d’une tranche de lard et piquez-y un bâtonnet cocktail.
• Faites griller à feu doux, en retournant régulièrement. Les boulettes doivent être bien cuites.