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Les entrées

La recette de :

Beignets de légumes
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 35 bouchées:

• 35 morceaux de mélange de crudités (par ex. de petits bouquets de chou-fleur ou de brocoli, de petits morceaux de fenouil ou autres)
• 2.5 dl de lait
• 1 œuf
• 115 g de farine
• 1 c. à café de poudre à lever
• 1 c. à café de sel
• Mix d'épices italiennes (ou curry, paprika, herbes de Provence ...)

Préparation (5 min + cuisson):

• Passez la farine, le sel et la poudre à lever à travers un tamis.
• Ajoutez l’œuf, le lait et les épices et mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
• Divisez la pâte en plusieurs portions et agrémentez-les de différentes épices.
• Trempez 35 morceaux de légumes crus dans la pâte. Égouttez-les légèrement et faites-les frire à 175 °C. Égouttez sur de l’essuie-tout.