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Les entrées

La recette de :

Barquettes de chicon multicolores
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 10 pièces:

• 100 g de filet de truite fumée
• 1 c. à soupe d' œufs de lump rouges
• 1 chicon
• 150 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 1 c. à café de raifort (bocal)
• 1 c. à soupe de persil
• 1 c. à soupe de ciboulette

Préparation (10 min):

• Mélangez le fromage frais avec le raifort et intégrez-y le persil et la ciboulette émincés.
• Détachez les feuilles de chicon. Découpez la truite en lanières et garnissez chaque feuille d'une lanière.
• Dressez un peu de mélange au fromage sur les lanières de truite à l'aide d'une poche à douille (vous pouvez également utiliser une fourchette).
• Décorez chaque barquette de quelques oeufs de lompe.

Colruyt