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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Tuiles aux amandes

Préparation 15 min.
Cuisson 10 min.
Quantité 4 pers.

Ingrédients:

• 2 blancs d'oeuf
• 100 g de sucre fin
• 35 g de beurre
• 30 g de farine
• 50 g d'amandes effilées

Préparation:

• Préchauffez votre four à 160 °C.
• Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
• Dans un saladier, battez les blancs d'oeuf avec le sucre puis ajoutez-y la farine et le beurre fondu. Mélangez à nouveau vigoureusement.
• Sur la plaque du four garnie d'un papier de cuisson, déposez des petits tas (une cuillère à café) assez espacés. Étalez-les puis aplatissez-les avec le dos de la cuillère. Parsemez-les d'amandes effilées.
• Faites cuire 10 min au four. Les tuiles doivent être dorées sur les côtés.
• Retirez-les puis placez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme légèrement bombée (cette étape n'étant pas obligatoire, juste esthétique...).