La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Tarte tiède au café et à la cassonade, glace vanille
 

Temps de préparation : moins de 60 min

Ingrédients pour 8 parts:

• 8 billes de glace vanille
• 1 rouleau de pâte brisée
• 2 œufs
• 1 dl de crème fraîche
• 0.5 c. à soupe de beurre
• 1 dl de café (fort)
• 100 g de cassonade brune
• 50 g de sucre

Préparation (10 min + ± 40 min au four):

• Déroulez la pâte brisée avec le papier de cuisson dans un moule à tarte (Ø 28 cm). Appuyez bien et piquez la pâte quelques fois à l’aide d’une fourchette. Découpez le papier de cuisson qui dépasse du moule.
• Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Incorporez-y la crème fraîche, le café et fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
• Répartissez 2/3 de la cassonade sur le fond de la tarte et versez-y la préparation aux œufs.
• Répartissez le reste de la cassonade sur la tarte et disposez-y des noisettes de beurre.
• Glissez la tarte au four préchauffé à 180 °C pendant 40 à 45 min.

Présentation:

• Servez tiède avec une boule de glace vanille.

Colruyt