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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Tarte au sucre (simple)
Recette Belge. Pays d'origine de la tarte au sucre.
 

Ingrédients:

• 200 gr de farine
• 15 gr de levure fraîche  
• 50 gr de beurre  
• 20 gr de sucre semoule fin 
• 3 oeufs  
• 1 petit verre de lait (1 dl)
• 250 gr de cassonade
• 10 cl de crème fraîche

Préparation:

• Diluez la levure dans le lait tiède.
• Versez dans un grand bol sur la farine et ajouter tous les ingrédients.
• Pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule bien ferme.  
• Laissez lever 45 minutes à l'abris des courants d'air.
• Abaissez la pâte au rouleau.
• La disposer dans un moule à tarte et laissez lever à nouveau 20 minutes.
   
• Pendant ce temps préparez la garniture et préchauffez le four à 200°.
• Mélangez 2 oeufs avec 1 tasse de cassonade brune et 10cl de crème fraîche.  
• Bien fouetter le mélange.
• Cuire 30 minutes à 200°.