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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Tarte aux prunes rouges
 

Préparation: 20 minutes
cuisson: 30 minutes
 

Ingrédients: pour une tarte

• 300 g de pâte à Doreye (voir recette de base) ou pâte toute faite
• beurre pour le moule
• farine pour le plan de travail

Pour la garniture:

• 500 g de prunes bleues (Altesse)
• 2 cuillers à soupe de farine de blé
• 50 g de sucre semoule
• 1 cuiller à café de cannelle en poudre

préparation et cuisson:

• Étalez la pâte sur le plan de travail fariné et foncez-en le moule légèrement beurré.
• Saupoudrez le fond de tarte de farine (elle absorbera le jus de prunes durant la cuisson).
• Lavez et séchez les prunes. Coupez-les en deux et ôtez le noyau. Coupez chaque moitié en deux et disposez-les harmonieusement le fond de tarte.
• Saupoudrez-les de sucre semoule et de cannelle.
• Faites cuire 30 minutes à four chaud.

Présentation:

• Démoulez délicatement sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir.
• Saupoudrez de sucre impalpable et dégustez tiède ou froid.