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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Tarte au potiron
 

Recette proposée par Valérie Barbillon
C'est l'occasion de faire découvrir aux petits et grands, un dessert délicieux avec du potiron.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Temps total : 70 mn

Ingrédients: facile pour 8 personnes :

• 1 pâte sablée/sucrée à dérouler
• 250 g de potiron
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé
• 360 g de petit suisse ou yaourt nature
• 1 oeuf
• 1 pincée de muscade
• 25 g de crème fraîche épaisse ou allégée

Préparation:

• Faire bouillir l'eau dans une casserole.
• Couper en tranches épaisses le potiron, enlever la peau et les graines. Découper les tranches en gros cube, et les plonger dans l'eau bouillante pendant 10-15 minutes.
• Égoutter les morceaux une fois cuits, et préchauffer le four à 170°C (thermostat 6).
• Dans un saladier, disposer l'oeuf, le sucre en poudre et vanillé, la maïzena, les petits suisses et la crème fraîche.
• Mélanger le tout énergiquement à la main ou au mixer.
• Quand le potiron est cuit, le placer dans le saladier et mixer le tout.
• Disposer la pâte dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.
• Verser la préparation dans le fond de tarte et laisser cuire dans le four pendant 50 minutes.
• Vérifier votre cuisson avec un couteau. En le plantant dans la tarte, il doit ressortir net si elle est cuite.
• Laisser refroidir avant de servir.