La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Sorbet aux fraises
 

Préparation : 30 minutes
 

Ingrédients pour 6 personnes:

• Feuilles de menthe
• 450g de sucre semoule
• Glaçage au freezer pendant 3 heures
• jus d’1 demi-citron
• 2 kg de fraise

Préparation :

• Laver et bien égoutter les fraises. Le passer au presse-purée, puis au chinois ou à la passoire fine pour obtenir un jus pur.
• Ajouter le sucre. Remuer jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu, puis ajouter le jus de citron.
• Verser dans un moule à cake puis mettre au freezer (qui devra être au froid maximum) pendant 3h.
• Servir avec une cuillère à glace pour extraire les boules.
• Disposer dans les coupes avec de la chantilly et parsemer de feuilles de menthe.
• Cette préparation peut se conserver longtemps dans le freezer.