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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Pommes caramélisées à la poêle et flambées au Calvados
 

Un dessert gourmand très facile à réaliser ....

Ingrédients :

• 2 belles pommes
• 20 g de beurre
• 30 g de cassonade (ou Sucre roux)
• Calvados

Préparation :

• Éplucher les pommes et les évider
• Couper les pommes en grosses rondelles ou en quartiers
  Cuisson :
• Dans une grande poêle, faire fondre le beurre
• Ajouter les rondelles de pommes pour les faire dorer
• Retourner les pommes
• Ajouter la moitié de la cassonade
• Retourner à nouveau les pommes et mettre par dessus le reste de la cassonade
• Mettre un verre à liqueur de calvados et flamber
• Servir chaud

Conseil :

• Si les pommes ne sont pas assez juteuses, pour que la cassonade se caramélise plus rapidement, ajouter un peu d'eau ou un filet de citron

Source: André