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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Poires au chocolat
 

préparation, cuisson: 35 mn environ

Ingrédients pour 6 personnes:

• 6 belles poires
• 1/2 l d'eau
• 1/4 l de vin (rouge)
• 150 g de sucre
  Sauce chocolat
• 125 g de chocolat
• 25 g de beurre
• 1 cuillerée à soupe de jus de citron

Préparation:

• Éplucher les poires entières
• Dans une casserole mélanger eau, vin et sucre
• Ajouter les poires et laisser cuire doucement pendant environ 20 mn (voire un peu plus selon la grosseur des poires qui doivent être tendres)
• Mettre les poires dans les coupes et laisser le jus dans la casserole pour le faire réduire de moitié
• Arroser ensuite les poires avec ce jus
   
• Au moment de servir, prévoir 5 mn pour faire fondre le chocolat avec le beurre dans une petite casserole avec la cuillerée de jus de citron
• Napper les poires avec le chocolat et servir de suite!

(La cuisine d'Annie)