La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Petit pain au lait
 

Préparation : 30 mn + 4 heure de repos
Cuisson : 20 mn
 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de farine
• 15 g de levure de boulanger
• 75 g de beurre
• 20 g de sucre en poudre
• 5 cl de lait
• 5 cl de crème fraîche liquide
• 1 càc de sel
• 1 jaune d'oeuf

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger 100 g de farine et la levure de boulanger délayée dans le lait tiède.
• laisse reposer 30 mn le levain doit doubler de volume.
• mélanger le reste de farine, le sucre, le sel, la crème et le beurre ramolli, bien malaxer.
• laisser reposer la pâte 2h30 dans un endroit tiède
• séparer la pâte en petit tronçon et posez-les sur une plaque beurrée et laissez reposer une heure.
• dans un bol mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillerée à soupe d'eau et une cuiller à café de sucre, badigeonner les petits pains à l'aide d'un pinceau alimentaire enfourner 20 mn TH 7.

Écrit par Quark