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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Pains au lait

Préparation : 20 min. Cuisson : 15 min.
 

Ingrédients pour 6 personnes:

• 80 g de beurre
• 500 g de farine
• 30 cl de lait demi-écrémé
• 1 œuf
• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre
• 2 à 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• 1 cube de levure de boulangerie
• 1 cuillère à café de sel

Préparation:

• Faites tiédir le lait. Ajoutez-y la levure de boulangerie et laissez reposer environ 15 minutes.
• Mélangez ensuite la farine, le beurre, l'œuf, le sucre et le sel. Ajoutez le lait puis la fleur d'oranger.
• Pétrissez bien (la pâte doit pouvoir se décoller du plan de travail, si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu de farine).
• Préchauffez 5 minutes le four à la température la plus basse.
• Attendez de nouveau 5 minutes et éteignez.
• Déposez alors la boule de pâte et laissez-la pendant environ 15 minutes.
• Une fois que la pâte est bien levée, divisez-la en plusieurs petites boules.
• Faites-les cuire 15 minutes à 200 °C (thermostat 6/7).
• Temps de repos : 15 minutes

L'astuce:

• Avant de les faire cuire, badigeonnez chaque petit pain d'un peu de jaune d'œuf, puis versez quelques grains de sucre dessus.