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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Pain perdu au chocolat
 

Temps de préparation: 60 min

Ingrédients:

• 600 ml de lait
• 150 ml de crème fraîche épaisse
• 75 g de chocolat noir, cassé en morceaux
• 70 g de beurre, en pommade, un peu plus pour graisser
• 6 tranches épaisses de pain aux fruits confits
• 3 oeufs
• 55 g de sucre roux en poudre
• 1 cuil. à soupe de sucre roux cristallisé
• 1 cuil. de cannelle en poudre

Conseil:

• La cuisson au bain-marie permet au pain perdu de cuire plus longuement.

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule rectangulaire d'une contenance de 1,4L avec du beurre.
• Dans une casserole, mettre la crème fraîche, le lait et le chocolat, et chauffer à feux doux jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.
• Beurrer les tranches de pain, couper en triangles et disposer dans le plat.
• Ajouter les oeufs et le sucre à la préparation à base de chocolat, battre le tout et verser le mélange obtenu sur le pain.
• Mélanger le sucre cristallisé et la cannelle, saupoudrer le pain perdu et disposer le plat dans un plat plus grand.
• Verser de l'eau de sorte que le plat contenant le pain perdu soit immergé à demi et cuire au four préchauffé 1 heure, jusqu'à ce que la crème ait légèrement pris et que le tout soit doré.
• C'est prêt !