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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Muffins potiron-verveine
 

Ingrédients pour une quinzaine de petits muffins, moules en silicone:

• 150 gr de farine d'épeautre
• 20 gr de flocons d'avoine
• 2 c c de levure chimique
• 80 gr de sucre
• 10 gr de feuilles de verveine fraîche finement hachées
• un peu de zeste de citron râpé

Préparation 1:

• Mélanger ces ingrédients secs dans un saladier.

Ingrédients 2:

• 40 ml de lait
• 60 gr de beurre fondu
• 200 gr de chair de potiron finement râpée
• 1 oeuf

Préparation 2:

• Mélanger ces ingrédients humides dans un 2e saladier, puis réunir les 2 en mélangeant.
• Répartir dans les moules, y enfoncer encore une noisette de  fromage blanc frais et ferme.
• Cuire 15 minutes à 210°, laisser tiédir avant de démouler.

(Cuisine sauvage)