La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Mousse au fromage frais sur lit de fruits
 

Dessert ou petit déjeuner

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 4 verres:

• 250 g de fromage frais demi-écrémé (fromage blanc)
• 2 œufs (petits)
• 5 c. à soupe de sucre
• fruits frais (au choix : mangue, banane, groseille, pêche, kiwi, fraise…)

Au préalable:

• Coupez les fruits en petits morceaux.
• Séparez les jaunes d’oeufs des blancs.

Préparation (quelques heures à l’avance, 5 min):

• Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanchâtre.
• Intégrez-y le fromage frais.
• Battez le blanc d’oeuf en neige très ferme et incorporez-le délicatement au fromage frais.
• Formez un lit de fruits dans les verres et couvrez de mousse au fromage frais.

Présentation:

• Décorez les verres de morceaux de fruits (mangue et banane par ex.), de muesli, d'une feuille de menthe ou de miettes de spéculoos.