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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Grains de café

Ce bonbon, très ancien est délicieux.

Ingrédients:

• 500 grammes de sucre concassé,
• un quart de litre d'excellent café très fort.

Préparation:

• Cuisez, au petit boulé, 500 grammes de sucre concassé que vous faites fondre dans un quart de litre d'excellent café très fort.
• Laissez refroidir vingt-cinq minutes et coulez votre sirop dans des empreintes que vous faites sur de la poudre d'amidon, avec un grain très grossi de café en plâtre.

Source: lgrillot