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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Gaufrette Wallonne
 

Ingrédients

• 150 gr de farine
• 1 pincée de sel
• sucre vanillé
• 4 oeufs
• 100 gr de sucre
• 100 gr de beurre
• 1 feuille de papier

Préparation:

• Tamisez la farine sur une feuille de papier
• Travaillez le beurre avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit mousseux
• Ajoutez-lui, toujours en travaillant le sucre, le sucre vanillé et 1 pincée de sel
• Incorporez les jaunes d'oeufs, un à la fois, en mélangeant bien
• Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation
• Ajoutez alors, en soulevant la pâte avec précaution (afin de ne pas la briser), la mousse des blancs d'oeufs, la farine en la laissant tomber en pluie
• Cuisez dans un fer à rainures moyennes