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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Gâteau magique, tout simple
 

Très simple à préparer, il se compose de 5 ingrédients basiques (œufs, lait, sucre, beurre et farine) que l’on mélange au batteur avant d’enfourner la préparation pendant 1 heure à 150°C.

Ingrédients:

• 150 g de sucre
• 125 g de beurre fondu
• 115 g de farine
• 1 c. à soupe d’eau
• 50 cl de lait

Préparation:

• Mélangez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre pour obtenir un ruban. Ensuite ajoutez la farine tamisée et le beurre fondu puis l’eau et le lait. Montez les 4 blancs en neige et incorporez-les à la préparation sans les casser (il faut que les blancs restent en surface). Enfournez pendant 1h à 150 °C.

Les variantes:

• Vanille, chocolat, agrumes, framboises, myrtilles, praliné, caramel beurre salé…. Tout est possible et ça aussi c’est magique. On peut aussi ajouter des ingrédients en début de préparation en garnissant son moule avec des fruits, des M&M’s…

Petits trucs:

• Faites chauffer le lait (sans le faire bouillir).
• Incorporer les blancs en neige est l’étape la plus délicate de cette recette. On vous conseille de les intégrer avec une spatule en caoutchouc puis de les mélanger vite-fait cinq secondes au batteur.
• Dès que les blancs sont intégrés, ne pas traîner pour enfourner.
• Peu importe la matière de votre moule mais sa hauteur ne doit pas dépasser 4 cm et son diamètre 20 cm.
• Attendez qu’il soit refroidi pour le démouler.
   

Recette de "lavenir.net"