La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Desserts & Pâtisseries

La recette de :

La galette au sucre (tarte) (autre recette)
 

Ingrédients:

• Il faut 1 tasse de lait tiède,
• 2 oeufs (garder un peu de jaune pour dorer en y ajoutant un peu de lait),
• 3 pincées de sel, 100 g de beurre ramolli,
• 250 g de farine,
• 1 sachet de levure de boulanger,
• 1 cuillerée à café de sucre (à mélanger avec la levure et un peu d'eau tiède pour faire "monter".
   
• Pour la garniture 125 g de sucre fin
• et noisettes de beurre.

Préparation:

• Mettre une partie de la farine dans un saladier avec le sel, les oeufs, le beurre et le lait, mélanger à la fourchette en incorporant peu à peu la farine et en soulevant la pâte pour l'aérer, ajouter la levure délayée et "montée" et continuer à battre la pâte.
• Laisser reposer au chaud jusqu'au doublement de volume.
• Mettre la pâte dans une tourtière beurrée, laisser encore lever, dorer avec le jaune d'oeuf mélangé au lait, saupoudrer de sucre, mettre généreusement des noisettes de beurre.
• Cuire à four chaud (180°) 20 mn.