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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Galette des Rois Frangipane facile
 

La galette des Rois est une galette de pâte feuilletée, simplement dorée au four, accompagnée de confitures, ou fourrée avec diverses préparations : frangipane, fruits, crèmes, chocolat...

Préparation : 15 min ; Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 6 personnes:

• Pâtes feuilletées : 2
• Oeufs moyen : 2
• Amandes en poudre : 100 gr
• Beurre ramolli  : 70 gr
• Sucre : 100 gr
• Farine : 1 cuillère à soupe (15 ml)
• Rhum (ou kirsch) : 1 cuillère à soupe (15 ml)
• Fève: 1

Préparation:

• Préparez la frangipane : battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l'alcool choisi.
• Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève.
• Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire.
• Badigeonnez le dessus de la galette d'un peu de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C.