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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Flan pâtissier au calvados
 

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 rouleau de pâte sablée
• 3 petites pommes
• 2 cuillères à café de Calvados
• 4 jaunes d’œuf
• 125 gr de sucre
• 50 gr de farine
• ½ l de lait.
   

Préparation :

• Préchauffez votre four th. 6/7.
• Etalez la pâte sablée dans votre moule.
• Pelez et coupez en dés les pommes.
• Versez dessus deux cuillères à café de Calvados.
• Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d’œuf, le sucre et la farine et réservez.
• Portez le lait à ébullition dans une grande casserole.
• Versez dans le lait bouillant la préparation du saladier et remuez sans arrêt au fouet sur feu doux jusqu’à obtenir une crème épaisse.
• Incorporez les pommes au Calvados dans la crème pâtissière.
• Versez l’ensemble sur votre fond de tarte.
• Enfournez 20 minutes sur th.7 et 25 minutes sur th.6.

Aussi bon tiède que froid.
Laissez vous surprendre par les pommes très légèrement parfumées au Calvados.