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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Flan au lait
 

Préparation 20 minutes, cuisson 45 minutes
 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 200 grammes de farine,
• 150 grammes de sucre en poudre,
• 30 grammes de beurre,
• 4 oeufs,
• 1 litre de lait entier,
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
• Sel fin de cuisine.

Préparation :

• Creuser une fontaine au milieu de la farine, ajouter 1 pincée de sel, le sucre.
• Casser les œufs dans une jatte, battre en omelette, verser dans la fontaine.
• Incorporer ces ingrédients à la farine en mélangeant avec une spatule, puis verser lentement le lait, en remuant sans cesse pour délayer.
• Travailler la pâte jusqu’à consistance homogène.
• Préchauffer le four à 220°.
• Ajouter l’extrait de vanille à la pâte.
• Beurrer un moule à manqué rond, fariner.
• Verser la pâte dans le moule et enfourner à mi-hauteur.
• Faire cuire 45 minutes.