La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Flan au oeufs

Préparation :10 minutes
 

Ingrédients: pour 8 personnes:

• 1l de lait
• 6 oeufs
• 100 gr de sucre
• 100 gr de sucre pour le caramel
• Eau de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer le caramel en mettant 100Gr de sucre dans une casserole à fond épais et en faisant chauffer doucement sans remuer.
• Tourner la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson.Lorsqu'il commence à prendre une jolie couleur dorée, le verser dans un grand moule allant au four.
• Battre les oeufs avec les 100 gr de sucre restants puis ajouter le lait et l'eau de fleur d'oranger.
• Verser le tout dans le moule caramélisé.
• Faire cuire au four dans un bain marie pendant 30 à 40 minutes environ, cela peut varier en fonction de la taille du moule utilisé.
• Il faut que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
• Laisser refroidir puis placer au frais jusqu'au moment de servir.

Proposé par :
Mathilde du blog Mathilde en Cuisine