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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Crumble aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :

• Garniture :
• 1 kg de pommes
• 100 g de sucre roux
• 1 jus de citron
• 2 verres d'eau
  En option :
• 1 (bonne) pincée de cannelle
• 1 ( bonne ) pincée de vanille en poudre
  Crousty :
• 125 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre mou
• 1/2 sachet de levure
• 1 paquet de sucre vanillé

Préparation / Cuisson :

• Éplucher les pommes et les couper en dés
• Pour le crousty, mettre les ingrédients dans une jatte et bien mélanger le tout pour obtenir une texture friable assez fine et homogène
• Faire cuire les pommes doucement avec l'eau, le sucre, le jus de citron, la cannelle et la vanille. Attendre qu'elles prennent une jolie couleur caramélisée
• Égoutter s'il reste trop d'eau.
• Étaler les pommes dans le plat légèrement beurré
• Recouvrir avec le mélange de crousty
• Faire dorer au four thermostat 6 pendant environ 40 minutes

Conseil :

• Servir tiède ou froid avec éventuellement un petit verre de Jurançon moelleux, sinon, café, thé
• Il arrive aux gros gourmands de rajouter dans leur assiette une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille...

Variante :

• Ajouter au-dessus des pommes, une couche de fruits rouges (mélange de framboises, mûres, cassis, myrtilles)

Source: Recette proposée par Évelyne et réalisée par Yolande