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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Croissants au beurre
 

Préparation : 2 h
Cuisson : 10 à 15 min
 

Ingrédients:

• 500 g de farine
• 25 g de levure de boulanger
• 25 cl de lait
• 2 cuillères à café de sel
• 1 verre d'eau chaude
• 60 g de sucre
• 200 g de beurre mou

Préparation :

• Mélanger la levure et l'eau chaude.
• Verser sur 1/4 de la farine. bien mélanger et laisser lever 15 mn.
• Ajouter le reste de la farine, le sucre, le sel et le lait tiède.
  pétrir la pâte longuement. elle doit être élastique et ne plus coller.
• Étaler la pâte
  mettre le beurre au centre et rabattre les bords, mélanger le beurre à la pâte en pétrissant doucement
• Laisser reposer 15 mn.
• Couper la pâte en triangles.
• Humecter légèrement avec de l'eau froide.
  rouler en commençant par la base
  dorer avec un jaune d'oeuf
• Faire lever une heure.
• Mettre au four 210°C 15mn

Écrit par ciboulette