La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Crêpes dentelle

Ingrédients:

• 100 g de farine,
• 3 oeufs entiers,
• 2 paquets de sucre vanillé,
• le zeste râpe d'un citron,
• une pincée de sel,
• environ 1/4 de litre d'eau
• 1/4 de litre de lait.

Préparation:

• Faites une fontaine dans la farine et mettez-y les oeufs entiers et le sel.
• Incorporez la farine sans faire de grumeaux, ajoutez le sucre vanillé et le zeste ainsi que le lait et l'eau tiédis.
• La pâte doit être parfaitement lisse.
• Faites fondre le beurre dans la poêle et versez rapidement une petite quantité de pâte en étalant.
• Faites dorer les crêpes des deux cotés et servez immédiatement.
• Arrosez de Grand-Marnier chauffé et faites flamber.