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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Crème à la vanille

Ingrédients (6 personnes): (30 min.)

• 4 jaunes d'oeufs,
• 1 oeuf, 50cl de lait entier,
• 1 gousse de vanille (ou à la place de l'extrait de vanille liquide).
• 80grs de sucre en poudre

Préparation:

• Préchauffez le four à 150° (thermostat 5) .
• Battez les oeufs dans un saladier.
• Ajoutez le sucre et à l'aide d'un fouet, remuez vigoureusement pendant 3 minutes.
• Faites chauffer tout doucement le lait avec la gousse (2càc d'extrait de vanille liquide)fondue en deux dans une casserole.
• Retirez la gousse et versez le lait encore chaud sur les oeufs battus.
• Mélangez bien.
• Beurrez 6 petits ramequins(ou dans un plat) et répartissez la préparation.
• Disposez-les dans un plat,à mi-hauteur,et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.
• Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1heure au réfrigérateur.
• Servez frais.