La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Crème aux framboises et fraises

Ingrédients pour 6 personnes :

• 280 g de sucre semoule
• 4 oeufs
• 1 ou 2 citrons
• 4 c à s de maïzena
• 400 g de framboises
• quelques fraises

Préparation / Cuisson :

• Dans un récipient mettre le sucre et les oeufs en conservant un des blancs d'oeuf
• Battre le tout. Ajouter la maïzena et battre à nouveau pour obtenir une crème fluide
• Mettre la préparation dans une casserole et faire chauffer jusqu'au début de l'ébullition
• Laisser refroidir
• Battre le dernier blanc en neige puis l'incorporer à la préparation
• Mettre dans une jatte de service avec les framboises. Mélanger doucement
• Ajouter quelques demi fraises bien rouges pour la présentation, et servir

Conseil :

• Servir avec de petits gâteaux secs, ou du gâteau au chocolat

Source: Elsa