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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Crème caramel
 

Préparation : 15 min. Cuisson : 45 min.
 

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 litre de lait
• 1 gousse de vanille
• 5 œufs
• 110g de sucre en poudre
• 20 morceaux de sucre pour le caramel.

Préparation:

• Incisez la gousse de vanille et mettez-la dans le lait.
  Portez le lait à ébullition.
• Pendant ce temps, dans un grand saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre, puis ajoutez le lait en prenant soin de ne pas cuire les oeufs.
• Ôtez la gousse de vanille.
• Dans une casserole à fond épais, faites caraméliser les morceaux de sucre avec un fond d'eau.
• Lorsque le caramel est prêt, versez-le dans un moule.
• Versez le reste de la préparation dans le moule caramélisé et enfournez-le au bain-marie à 180°C pendant 45 minutes environ.
• Ensuite, laissez refroidir votre crème caramel au réfrigérateur.
• A déguster très frais !